棉花糖居然會開花 快來學最夯熱巧克力

造型棉花糖放上熱巧克力,緩緩開出一朵美麗的花。

這是本周國外網路爆紅的飲品,看起來既有趣又溫呼呼,我們快來學學怎麼做!

主材料:

糖粉300g

明膠粉18g

鹽 1小搓

香草粉 2茶匙

冷水180ml

 

另需準備:

玉米粉 100g

過篩糖粉50g

植物油少許

翻糖糖膏250g

裝飾糖球適量

 

作法:

1.玉米粉和過篩糖粉混合

2.烤盤抹油防沾黏,並將混合粉過篩撒上烤盤

3.將香草粉、明膠粉和水攪拌5分鐘

3.小火加熱約2~3分鐘至完全溶解

4.倒入糖粉打成霜狀,入烤盤輕輕抹勻

5.撒玉米粉用擀麵棍整平,冷藏2小時後取出

6.以造型器切出花朵,邊緣沾粉防沾黏

7.翻糖糖膏捏圓沾糖球,包覆在花朵中

8.翻糖糖膏做成條狀,將花朵固定成花苞狀

9.放上熱巧力,完成!

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