鮮甜的海鮮丼太~迷人 日本人都說讚的朝日壽司

位於台電大樓捷運四號出口的師大商圈外圍,有一家超人氣壽司店-朝日壽司,在用餐時間總是可以看到不少人在外排隊等候,原因是這家店以「道地的海鮮及壽司」聞名,也不少老顧客一去再去,為的是品嚐店內新鮮且甜美的海鮮、壽司。店內環境乾淨整齊,用料實在,新鮮,份量也夠,主食皆以壽司類及海鮮丼飯為主,也可以搭配些炙燒跟烤物,豐富味覺的層次。

1.綜合握壽司

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以鮭魚卵、明太子玉子燒、生干貝、生蝦、炙穴子、比目魚鰭邊肉及龍蝦沙拉軍艦壽司組成。此外也附上握壽司必配的金桔和現磨山葵。事實上,「魚肉的鮮甜」正是生魚片的美味之處,透過淋上些許金桔汁,其酸味能分泌唾液,唾液中的澱粉酶含量會因此增加,有助於顧客更深刻地感受生魚片鮮甜的口感。這也是握壽司的飯要使用醋飯的原因,因為透過醋飯酸酸的口感,有助於誘發魚肉的鮮甜之味。

2.綜合海鮮丼

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這碗丼飯,師傅放入超過10種海鮮,包含甜蝦、生干貝、鮭魚等,光是看到豐富且五顏六色的海鮮,就足以讓人內心融化。肥美飽滿的生干貝、鮮甜的甜蝦、厚厚的生魚片,配上粒粒分明、Q彈度恰到好處的醋飯,讓人吃得好滿足。生蝦新鮮,滑順且帶脆;干貝肥美且飽滿,不需加醬油就可以享受海鮮的甜味。

3.酪梨卷

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以甜蝦、酪梨、美乃滋等海鮮所組成,鮮美的海鮮配上清爽、入口即化的酪梨,這樣的清新口感,讓人一口咬下後眼睛為之一亮。

4.鮮魚味噌湯

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以鮮魚和味噌湯組成。飽滿的嫩魚配上不死鹹的味增湯,非常開胃,建議喝完湯再吃壽司。

有常常去朝日壽司用餐的日本人表示,此店壽司精緻又好吃,味道完全不輸日本壽司店,由此可得知店內的海鮮、壽司道地的程度。由於用餐時間人多,建議想嚐鮮的人可以提早到現場等候,以縮短排隊的時間。

新聞來源:美食滔客誌

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1則回應

  1. 匿名訪客表示:

    近日發現 已遷移到附近巷子內 改為 “朝鑫壽司 ” 空間較大 用餐環境舒適 (羅斯福路3段84巷2號)巷子口 有 7-11 。料鮮味美 值得大力推

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