美研究:食用地中海飲食 能降低空污危害

原來地中海飲食還有這用處!美國紐約大學(NYU)近日一項最新研究指出,食用地中海飲食法,不但能幫助人們抵抗空氣污染問題,更能有效降低空污所帶來的死亡與心血管疾病等發病率。

 

示意圖/翻攝自Wikimedia Commons

 

該研究團隊根據美國立衛生研究院(NIH)的數據,歷時長達17年研究超過54萬名民眾,監測他們所在環境的空氣狀況及飲食習慣,而這些民眾分別來自加州、北卡羅萊納州、紐澤西州、佛州、路易斯安那州、賓州此6州,以及亞特蘭大與底特律2城市。

 

研究發現,食用地中海式飲食法的人們,在二氧化氮暴露量提升10ppb(十億分率)時,死亡率上升2%,若是沒有食用,死亡率則到5%;而採用地中海飲食法的人們,面對每立方公尺增加10微克的細懸浮微粒PM2.5時,因心血管疾病死亡的機率才5%,但若沒有採用,死亡率則會增加到17%。

 

紐約大學醫學院博士生克里斯.琳姆(Chris C. Lim)對此表示,因以前的研究曾表明,在飲食中添加抗氧化劑,可以緩解短時間內,暴露於高度污染之空氣中所產生的不利影響,但卻無探討飲食、健康與空氣污染三者間的關係。而主要研究者喬治瑟斯頓(George Thurston)教授則說,從研究結果來看,採用地中海飲食的確能減少空氣污染對美國大量人口的影響。
資料來源:https://n.yam.com/Article/20180523511572

新聞來源:蕃新聞 yam蕃薯藤新聞

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