端午節你選粽了嗎?推薦好粽 粽情粽意慶團圓 神旺經典潮味 欣葉台式飄香 華國家鄉風味

一年一度的端午佳節即將來臨,粽子是端午節重要的應景食物,也代表福滿運轉、一整年好運包中!想好挑選好吃美味的粽子送禮及過節了嗎?介紹幾款非常受歡迎的各式甜鹹特色好粽,顆顆粽情意,不妨參考看看!

 

 

 

台北神旺大飯店「潮品集」即日起至2018年6月16日推出4款口味分別為:饕客最愛、連年暢銷的經典款「經典潮州香粽」;主打健康、養生的「紅藜肝菌嫩雞粽」;造型富童趣的甜味「桂花紫米福袋粽」;及可供4人分享,豪華裹入鮑魚、刺參、花膠、干貝、松茸等山珍海味的「松茸極品四寶粽」。

洽詢電話:(02)2772-2687台北神旺大飯店潮品集。

 

 

【經典潮州香粽】單顆售價NT$188,六入組特惠價NT$1,028

喜愛潮式滷水風味的消費者最愛的招牌潮州香粽,是以潮州料理中的「滷水」為調味,讓糯米浸泡在經年累月累積藥材食材香味的鎮店老滷汁中,吸飽了滷汁菁華,賦予米粒淡雅鹹香的好滋味。再將糯米拌和紅蔥、金鉤蝦、花生讓香氣再加乘,而餡料則有濃香小北菇、干貝、油潤鹹蛋、以及老滷紅燒的豬五花,全粽米粒夾香,餡料飽滿,能品嚐到潮州滷水悠長韻味。

 

「紅藜肝菌嫩雞粽」單顆售價NT$188,六入組特惠價NT$1,028

健康新選,穀類紅寶石「紅藜」入餡,含豐富膳食纖維,與糯米搭配,增色更添口感。內餡則裹入蠔油爆炒的鮮嫩雞丁、切絲竹筍、木耳等時蔬,並選香氣濃郁的牛肝菌賦味,而後加入鷹嘴豆,蒸熟後的口感如蓮子般細綿鬆軟,是款風味獨具養生的清爽肉粽。

 

「桂花紫米福袋粽」單顆售價NT$188,六入組特惠價NT$1,028

造型可愛如錦囊般的甜粽,素食者可。一打開粽葉,鋪在紫米上的百合與蓮子,猶如可愛的白色花朵展開、入眼舒心。全粽以紫米為基底,拌入特調桂花醬及椰奶,蒸煮過後散發淡雅溫潤的甜蜜香氣,而內餡則有蒸栗子及麥芽糖蜜漬的紅心地瓜,栗子香柔鬆綿,搭配稍帶咬勁的蜜漬地瓜,創造出豐富的味覺層次。

 

「松茸極品四寶粽」單顆裝NT$1,680(適4人食用)

頂級豪華海陸精華食材的廣式裹蒸粽,適合四人共享。以招牌老滷浸泡入味的糯米,拌入適當比例的綠豆仁,讓粽子嚼感更富層次。料豐味美,吃得到整粒鮑魚、上選刺參、豐潤花膠及瑤柱等多種豪華海味,並選松茸取代魚翅,更符合環保潮流。粽米選用的是富口感、黏性佳的長糯米,另再加入綠豆仁增添口感與豆香,佐以油潤鹹蛋黃、潮州菜脯碎、金鉤蝦、栗子、及紅蔥酥,再以香氣特殊的麻竹葉與荷葉雙層包裹,品嚐到帶有二種粽葉的怡人香氣。

 

 

台菜老字號欣葉餐廳的台灣粽,台味十足,經典不敗,其中最受歡迎、今年拿下媒體評比通路台灣粽冠軍的就是招牌傳統的「干貝滷肉粽」,這款經典滷肉粽是老師傅手作18道工序限量製作、傳承黃金比例配方的好味道,另外一款也是廣受好評,清香不膩、甜蜜好滋味的「金桔紅豆粽」。禮袋含5鹹粽3甜粽每袋NT$960元,附贈自製蔬菜醬及時尚保冷袋,限量銷售的產品需提貨前三日訂購。

「干貝滷肉粽」(單顆約160公克重)

層層細膩的香味來自於講究食材及對味道詮釋的功夫,挑選好肉後精心熬煮,使滷汁不流失,嚐來豐腴不油膩,瘦嫩不味澀;並使用鮮香十足的魷魚,口感越嚼越佳。此外將北海道干貝與蒜頭蒸過,絲絲彈牙的口感提升了肉粽鮮味,再加入現炸、蒸、滷的餡料如金鉤蝦、油蔥酥、香菇、干貝、栗子、花生等,與蒜末一同炒香的菜脯,提升整顆粽子的口感與香氣!

 

「金桔紅豆粽」(單顆約120公克重)

金桔紅豆粽口味延伸傳統酒席中甜點的概念,食材採用福圓乾、冬瓜條、桔餅等;以古法製作、不含人工添加物的桔餅,讓粽子散放出淡淡清香果味,烘乾燻焙成的福圓乾,有著樸實的甜味,蒸煮後再切碎拌入,更增添了香氣的層次與醇厚的風格,使用優質的萬丹紅豆,蒸熟後放涼了吃口感更佳!

 

 

台北華國大飯店則延續傳統技法,以「純正家鄉風味粽」引領找尋老味道的饕客,推出清雅時尚的【碧艾香蒲禮盒】,其中獨家風味【欖菜鮮肉粽】是將醃漬過的鮮美豬五花肉與欖菜完美融合,Q彈糯米多了欖菜特殊清香,亦富有回甘層次!禮盒內共集結三款經典口味-【欖菜鮮肉粽】、【紫米雪蓮粽】,以及【特製香綠粽】,每組3種口味(各2入),售價NT$790。

洽詢電話:(02) 2598-5047華國大飯店帝國會館。

 

「欖菜鮮肉粽」

欖菜口味似客家鹹菜,為潮汕地區常見醃菜,以橄欖和芥菜經多道工序精製而成。主廚發揮巧思,將醃漬過的鮮美豬五花肉與欖菜完美融合,快炒後以粽葉包裹,蒸煮得豐潤香肥美。不僅Q彈糯米多了欖菜特殊清香,亦富有回甘層次。

 

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