Emily料理美學–夏日八寶炸醬麵(飯)

夏天到了,就是要來吃點清爽的「夏日八寶炸醬麵」!

炸醬搭配清爽的小黃瓜與胡蘿蔔絲,讓人胃口全開食指大動!

 

食材備料:

1、豬絞肉。

2、豆乾切丁備用。

3、竹筍洗淨切丁。

4、毛豆洗淨川燙20秒備用。

5、蝦米洗淨去游足。

6、甜麵醬。

7、豆瓣醬。

8、青蔥洗淨,切成蔥花。

9、小黃瓜洗淨切絲 ,川燙5秒備用。

10、胡蘿蔔洗淨刨絲,川燙10秒備用。

11、細陽春麵數把。

12、米飯。

 

料理步驟:

1、油鍋熱,蝦米爆香,加入大量蔥花炒香。

2、加入豬絞肉,筍丁,豆乾丁,毛豆,繼續拌炒。

3、加入適量等量的甜麵醬&豆瓣醬,繼續拌炒。

4、加水調勻熬煮約半小時(視口味可加少許糖)醬汁收乾即可。

5、煮一鍋水,水滾,麵放入打散,視自己喜歡的麵質軟硬程度,決定煮的時間,約一分至一分半鐘,即可撈起。(也可煮米飯搭配)

 

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