美食創意好吸睛 鮨彩新品生魚片時蔬捲 香甜清爽最對胃 日本黑毛和牛壽喜鍋豐盛不膩口

夏日美食最需要的是色彩吸睛、清爽不膩口、少油少負擔,鮨彩今夏推出最新創意料理「果令魚鮮胡麻時蔬捲」,是以越南發想,在越南風格的生春捲裡,包裹新鮮生魚片與綜合時蔬,再搭配日本胡麻基底製成的和風醬,激盪出前所未有的清爽好滋味。

 

另一款「日本黑毛和牛鋤風壽喜鍋」,是特別選用日本人最愛的鹿兒島縣黑毛和牛種 A4 級肋眼,主廚表示雖然國人最推崇A5 和牛,但 A5 和牛油質過高,吃多了容易膩口,A4 和牛油質分佈較低,反而更能吃出和牛真正風味;對於不吃牛肉的人,他推薦可選擇台灣本土產黑毛豬肉,肉質細且脆,帶有特殊甜味。餐點再搭配清爽的日料小品,吃完一整套料理,富飽足感又不膩口。

 

松花堂套餐:起源於日本京都,盒內的十字隔開設計,可將炸物、燒物、刺身等不同料理一次呈現, 因為皆使用當季食材,加上製作手工繁複,松花堂已成為高級日本料理代表之一。

 

明太子起司牛肉照燒捲壽司:使用美國 Choice 牛小排,肉質鮮嫩且油花分佈漂亮!搭配酥脆口感的卡茲與起司,一同捲入壽司裡,表面再沾以明太子,綜合牛肉的甜味與明太子的鮮味。

 

軟殼蟹沙拉佐和風芥子沙拉醬:這道軟殼蟹口感極佳、讓味蕾驚艷,非常適合喜愛吃蟹卻懶得剝蟹的人,殼身柔軟肉質細緻,經酥炸後毫無油膩感且多汁香脆,搭配新鮮的生菜沙拉與和風醬,更顯美味!

 

炙燒生牛肉塔塔刺身:塔塔在日式料理名稱為 tataki,工法是將食材表面用高溫火焰將表皮燒熟,保留食材內的新鮮度,再搭配柑橘的醬汁食用,更能突顯出食材本身的甜味與美味。

 

芋香海老芙蓉捲壽司:是一道非常有創意的中日融合創意料理,採用台灣本地的芋泥餡,加上日式料理常用的炸蝦,帶出台灣在地食材的美味及日式風格。

 

鮨彩八貫握壽司 : 嚴選新鮮生魚片,創造出繽紛色彩又美味的握壽司

 

肯信餐飲集團小檔案:20 年餐飲經驗,擁有麻布茶房、元定食、鮨彩、咖啡廚房、跳舞香水、煮沐鍋物等品牌, 七月推出全新品牌 COFEIN 精品咖啡

鮨彩全台門市資訊: 請洽客服 0979-499-998

 

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