Emily料理美學–藕香豆腐塔

 

夏天的蓮藕生津又甘甜,不僅健脾養胃、補氣養血,更有促進腸胃蠕動的效用,實在是解暑的清熱妙藥。炎炎夏日,不免讓人想要吃一些清爽的蔬食解熱降火,那你一定不能錯過夏天必吃的消暑美食—藕香豆腐塔!

 

食材備料:

1、蓮藕。

2、豆腐。

3、胡蘿蔔。

4、木耳。

5、香菜。

6、生菜。

 

料理步驟:

1、蓮藕去皮切段,加清水煮20分鐘後,取出放涼備用(蓮藕水是最佳夏日飲品)。

2、豆腐胡蘿蔔木耳,以少許蔭油清與水煮至入味。

3、香菜洗淨,葉與梗分開備用。

 

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