走進美獅美高梅MGM COTAI的美食殿堂

耀眼奪目的珠寶盒建築外觀,還有矗立於入口處,高達11米,由3萬2千張24K金箔鋪砌而成的巨型獅子雕塑,美獅美高梅於2018 年2 月開幕後,隨即成為澳門路氹城區最引人矚目的綜合度假酒店。

Janice Wong MGM甜點女王的繽紛藝術世界

 

由多次榮獲亞洲五十強「亞洲最佳甜品師」,被譽為「亞洲甜點女王」的黃慧嫻Janice Wong 主理,是全亞洲商品最齊全的旗艦店,包含手作蛋糕、造型巧克力、法式泡芙、雪糕、麵包、下午茶組合等。入口處有全世界最大,高達7.3 米的巨型巧克力噴泉,源源不絕地送上三色巧克力,最棒的是露台座位區恰巧位於視博廣場中心,建築空間之美與繽紛精緻的甜點相呼應,完美地演繹美獅美高梅這座藝術殿堂,正如Janice Wong 說的「Janice Wong MGM 是一個結合甜點與藝術的奇妙世界」。

 

多款甜點中,擁有粉嫩色調及圓球形狀的「黑加侖誘惑」,光從視覺上已經擄獲不少女孩的心,Janice Wong以日本櫻花為靈感來源,使用黑加侖子及白巧克力做成淡粉色外殼,裡面包裹的乳酪泡泡則加入梅酒、接骨木花,搭配一旁梅酒冰沙、紅莓脆米一同食用,柔軟輕盈口感帶著優雅不膩口的甜蜜與酒香,最驚喜的是採用日本高知縣柚子製作的珍珠,運用分子料理手法,將柚子天然清新香氣完整保留,一顆顆小巧珍珠在口中迸發爽口酸甜,層層堆疊的絕妙滋味挑逗著味蕾,讓人一吃就上癮。

 

另一款手工甜點同樣吸睛,以65% 黑巧克力為主角的「朱古力H2O」,質地細緻宛若絲綢般滑順高雅,略帶苦澀淋上鹽味焦糖醬,搭配冰涼的柚子雪酪,濃郁中透出清爽,香甜卻又帶鹹,是一款閱歷豐富的大人味甜品。

Janice Wong MGM

地址:美獅美高梅視博廣場G樓

電話:+853-8806-2338

營業時間:10:00 ∼ 22:00

 

盛焰Grill58乾式熟成牛排的最高殿堂

 

位於美獅美高梅中心地帶的盛焰Grill 58,邀請到米其林二星顧問主廚Mauro Colagreco,提供頂級熟成牛排、香醇美酒、鮮甜海鮮,在諾大的露天餐廳以居高臨下的角度欣賞視博廣場,邊品味精心烹煮的美饌佳餚。

 

最令人驚嘆的是特殊建造工房內,以大塊喜瑪拉雅海鹽堆砌成整座牆面,將肉品放置於此進行乾式熟成,精準控制溫度、濕度,讓牛肉吸收高礦物質鹽份,藉由乾式熟成的步驟,宛若對肉品施展了神奇魔法,肉質柔軟、風味濃郁。侍者推著餐車在桌邊服務時,炭烤香與肉香撲鼻而來,鮮嫩不帶血水,飽滿肉汁與馥郁油脂在口中相互交融,鮮甜味美,這就是熟成牛肉的魅力。盛焰提供4 款來自不同國家的牛排,包括日本、美國、法國、澳洲,有趣的是,上桌時還會搭配不同國家的精美牛排刀供客人挑選,讓用餐體驗更加臻美高貴。

 

盛焰Grill58

地址:美獅美高梅視博廣場GM樓

電話:+853-8806-2318

營業時間:週三至一11:00 ∼ 15:00,18:00 ∼ 23:00,週二休

 

蜀道Five Foot Road

 

中國四大菜系之一的川菜,以麻、辣、鮮、香為特點,蜀道提供各式麻辣、酸鮮、椒香的經典菜品,濃郁的成都風味可以說是川菜愛好者及嗜辣人士的天堂。像是以麻香為主軸的「川味油滷鮮鮑」,層次馥郁的「松茸乾煸四季豆」,都是食客最愛,鮪魚特別喜歡成都傳統做法的「擔擔麵」,麻香甘鮮,吃過一次就令人難以忘懷。還可以點一壺由茗茶大師沖泡的四川功夫茶,精湛武藝增添不少用餐樂趣。

 

 

蜀道Five Foot Road

地址:美獅美高梅G樓

電話:+853-8806-2358

營業時間:11:00 ∼ 15:00,18:00 ∼23:00

資料來源:https://n.yam.com/Article/20180702140596

新聞來源:蕃新聞 yam蕃薯藤新聞

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