【歡慶父親節,可以吃的擬真版調色盤,三個願望一次滿足】

文章作者:Evelyn Chang
父親節也走文青網美風!繼去年推出超擬真版工具箱蛋糕,今年台北君悅酒店法籍甜點主廚博豊安(Julien Perrinet)推出最新力作「藝術老爹」父親節蛋糕,以繽紛調色盤為概念,融入超真實畫筆與繽紛顏料,結合榛果與柑橘奶餡交織多層次風味,品嘗美味蛋糕之餘,更添玩食趣味。即日起至8月12日止於Baguette 禮品‧烘焙坊限量販售,7月23日開放提貨。
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「藝術老爹」父親節蛋糕,以大人味咖啡慕斯作為蛋糕主體,內層夾入榛果達克瓦茲、柑橘奶餡與果醬,三種不同層次口感堆疊豐富滋味,濃郁咖啡香與酸甜柑橘意外合拍,搭配全巧克力製作的調色盤與水彩畫筆,以及富有童趣的顏料軟管,打開後可擠出主廚特製的杜斯巧克力甘納許,搭配巧克力調色盤與畫筆一起品嘗,好吃又好玩。
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博豊安主廚表示:「蛋糕靈感來自我的父親,他是一位老師,更是一位畫家,在法國時總喜歡背著畫具帶著全家去海邊寫生,家中處處可以看見父親的畫作,其中兩幅海灘的風景畫就掛在我房間牆上,不知不覺中也薰陶我對於顏色的敏銳度,激發創作甜點時的色彩調配與美感。這款蛋糕除了獻給全天下的父親,也是要送給我最親愛的爸爸。」

新聞來源:美食滔客誌

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