這樣放就對了! 日系擺盤五字訣讓食物更好吃

 

IG曬美食照不稀奇,自己擺盤才厲害。但如果你停留還在用食物把碗盤塞好塞滿的擺盤方式就落伍了!

 

夏季日系小清新風正當道,日本達人的擺盤秘訣就是這樣做,讓一般台式料理看起來更精緻美味。

 

日本主廚 TOMO

把季節的東西放在盤子上面,所以我們會用到自然的、天然的花,還有葉子。

 

善用天然素材,更可以利用器、切、形、淨、物,五字訣擺盤技巧。

 

器、物

運用天然素材製作的容器與裝飾,例如木頭與石材的餐具。

 

日本料理講究刀工,但只要簡單地用紅蘿蔔,切出造型花朵就能大加分。

 

要讓食物更加美觀,就是增加造型,像是將油飯捏成飯糰狀。

 

留白是日式擺盤的重要技巧,讓餐點看起來更精緻。

 

日本主廚 TOMO

盤子的大小比例差不多,不要超過百分之80的量。

 

輕鬆記下這五字訣,你也可以成為擺盤達人,這個夏天就用日系清新風,用美食稱霸IG。

 

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