東區最隱密西餐廳 咖啡廚房藝人的祕密花園

位在台北東區SOGO百貨復興館七樓咖啡廚房 Café Kitchen,是內行人才知道的台北東區最隱密西餐廳!挑高、低調奢華的歐式裝潢優雅空間,料理雅緻而不浮誇,安靜重隱私的空間非常適合午後喝咖啡、談談心,更是許多藝人們私下選擇聚餐的祕密花園。今年邁入第十年,2019年迎新春,特推出九道經典全新餐點及甜點飲品,料理更趨精緻、豐富充滿變化。

 

 

咖啡廚房早期曾以創意咖啡為主題,這十年來在菜色上不斷追求創新,深受饕客們喜愛歡迎!此次全新推出的九道新品中,以「嫩煎鴨胸佐焦糖蘋果」最具特色,優質鴨胸部位最理想熟度為七分熟,軟嫩多汁,以獨家料理手法,選用白酒讓酒香更透徹的保留在食材內。此外,「米蘭式燉羊膝」也是本季最應景的餐點,烹調時程燉煮使羊膝入味軟嫩,湯汁來自蔬果之自然鮮甜,取用整支羊腿,還能吃到骨頭內最珍貴的骨髓;還有「松阪豬佐阿根廷青醬燉飯」、嚴選台灣屏東優質石斑魚的「田野香煎石斑魚」、「中卷佐墨魚醬燉飯」及「海鮮墨魚義大利麵」皆忠於食材原味不加其他調味而破壞食材,麵條特別厚實的「鳥巢麵」,能將醬汁濃厚的味道鎖住,非常適合喜歡濃郁口味的饕客。

 

▲ 創意咖啡 :第五大道 (冰) / 綠薄荷摩卡 (冰)

 

九道經典全新餐點

 

▲ 燉飯系列:松阪豬佐阿根廷青醬燉飯

使用「南美洲烤肉靈魂」的阿根廷青醬,香草的氣味明亮百搭,適合亞洲人口味。

 

▲ 燉飯系列:中卷佐墨魚醬燉飯

燉飯加入墨魚囊汁飽滿吸收,並採用新鮮台灣船釣的中卷做搭配,烹調時不多加調味,非常具鮮味。

 

 

▲ 義大利麵系列:經典松露野菇鳥巢麵

松露野菇是法式義大利麵最經典的口味之一,選用麵條本身麵體厚實的鳥巢麵,適合濃郁醬汁,將醬汁味道吸收得完整入味。

 

 

▲ 義大利麵系列:三文魚青醬奶油鳥巢麵

口感厚實的鳥巢麵,與軟嫩鮭魚搭配,勁與柔的口感在起承間完美結合。

 

▲ 義大利麵系列:海鮮墨魚義大利麵

麵條內加入鮮美墨魚汁,吃出濃濃的海鮮鮮味,麵條本身也帶著海鮮的甜美。

 

 

 

▲ 排餐系列:田野香煎石斑魚

嚴選在地優質食材-屏東養殖石斑魚,以法式料理烹調手法,過程中無華麗的調味,堅持保留石斑魚最完整的味道。

 

▲ 排餐系列:米蘭式燉羊膝

本季最應景的餐點,烹調時程燉煮使羊膝入味軟嫩,湯汁來自蔬果之自然鮮甜味,取用整支羊腿,能吃到骨頭內最珍貴的骨髓。

 

▲ 排餐系列:嫩煎鴨胸佐焦糖蘋果

極具特色的嫩煎鴨胸佐焦糖蘋果,優質鴨胸部位最理想熟度為七分熟,軟嫩多汁,以獨家料理手法,選用白酒讓酒香更透徹的保留在食材內。利用低溫慢煎,把外皮先煎到酥脆,靈魂在於焦糖蘋果,將蘋果切丁小火煨煮出甜度,和焦糖的香味去搭配鴨胸,咀嚼時味道呈現完美口感。

 

▲ 排餐系列:6 盎司紐西蘭草飼菲力

選用紐西蘭草飼菲力部位,沒有過多油花和筋,以三分至五分熟為最理想。

 

除了九道新品菜色料理外,還有最新上市的火紅的暢銷養生飲品-有機紅藜茶、當季甜點如草莓水果聖代等。

 

▲ 草莓水果聖代

 

▲ 甜點杯 (白巧克力巧酥杯、覆盆子藏心杯、巧莓慕斯杯)

 

▲ 起司乳酪 / 牛奶千層蛋糕

 

▲ 有機紅藜茶 (熱)

 

咖啡廚房SOGO復興館

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號7樓    

電話:+886 -2-8772-1658

 

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