日本深海蟹紅楚蟹霸氣來台 肉質鮮甜肥美

農曆新春假期即將到來,肯信餐飲集團日本梅崎水產攜手推出新春感蟹祭活動,獨家引進日本活體「梅崎紅楚蟹」,空運冰鮮直送,不用飛日本,就可吃到鮮甜美味的紅楚蟹,首批200隻梅崎紅楚蟹限時、限量預約供應中!

 

台灣較熟悉的日本蟹為帝王蟹、松葉蟹,此次肯信餐飲集團獨家販售的紅楚蟹,與松葉蟹為近親關係,產地皆來自日本鳥取縣,鳥取縣位於日本本州西部山陰地區,北臨日本海,為全日本人口最少的縣,縣內的境港卻為日本五大漁港之一,因水質和水深都適合螃蟹生長,因此螃蟹捕獲量居全日之冠,因此又被稱為「蟹取縣」,其中紅楚蟹的漁獲量佔大多數。紅楚蟹,鮮豔的紅色為其最大特徵,不論生熟全身通紅,生長於水深約500米至2500米的深海,但因棲息於深海,肉質不易保存,所以一般都製成加工食品。一年四季當中除了七、八月日本海洋禁捕期禁止捕撈外,其他時間皆可捕獲紅楚蟹,價格比松葉蟹親民,又稱為平民蟹,深受鳥取人歡迎,肉質比松葉蟹肥美香甜,煮熟後蟹膏顏色較松葉蟹淺,味道更清甜,讓人垂涎三尺。同時報告指出,紅楚蟹的蟹殼含豐富的甲殼素、殼聚醣,目前已作為保健食品的原料並受到關注。

肯信餐飲集團旗下餐廳,此次除了提供整隻梅崎冰鮮紅楚蟹外,還有梅崎獨家經典紅楚蟹套餐 (內含紅楚蟹膏焞蛋燒、冰鮮紅楚蟹腳、柴魚昆布涮涮鍋、季節時蔬盤、烏龍麵、芝麻鹽飯、蟹味黃金粥),以及紅楚蟹膏焞蛋燒、常盤丸號鮮蟹海鮮丼、梅崎鍋燒鮮蟹烏龍麵、鮮味紅楚蟹味噌湯等紅楚蟹餐點供選擇。現在電話預約有「早鳥大優惠」活動:(1)早鳥預約價$1380/隻(原價$1680/隻) (2)內用即享升級套餐,再送精緻豬肉盤乙份!民眾請提早電話預約訂位!

 

▲ 梅崎獨家經典紅楚蟹套餐  (內用享升級套餐,原價$1,680,早鳥預約價 $1,380,限時限量預約供應)

來自鳥取縣直送冰鮮紅楚蟹!整個套餐都是經典,多層次口感的焞蛋燒,鮮甜紅楚蟹鍋與烏龍麵的結合!最後再將煮甜之湯頭加入白飯!製成鮮甜美味的蟹味黃金粥!堪稱經典中的經典!

 

肯信餐飲集團董事長郭毓庭表示:「紅楚蟹因生長環境極為敏感,活體狀態不能持久,一般是以煮熟後冷凍在市場上流通。為了保證其新鮮品質,此次台灣獨家販售,是由捕蟹船出海捕撈返港後,立刻挑選最優良的蟹體,並隨即以冰鮮活體的方式空運直送來台,堅持不賣冷凍過的蟹體,可直接吃到紅楚蟹肉質肥美鮮甜,蟹膏豐腴濃厚最新鮮狀態。」

 

▲ 梅崎冰鮮紅楚蟹 原價 $1,680 / 隻 (早鳥預約價 $1,380 / 隻)

 

梅崎冰鮮紅楚蟹腳 1 份 $1,300 / 半份 $700

 

▲ 紅楚蟹膏焞蛋燒 $380

 

季節時蔬盤 $99

 

 Q彈烏龍麵條 1份 $60

 

▲ 常盤丸號鮮蟹海鮮丼 $650

 

▲ 鮮味紅楚蟹味噌湯 $280

 

【梅崎紅楚蟹販售據點:】

鮨彩割烹敦化店(SOGO敦化館)
台北市敦化南路一段246號B2樓
(02)2752-6885

 

鮨彩割烹板橋店(板橋大遠百)
新北市板橋區新站路28號9樓
(02)2957-9090

 

麻布茶房南港中信店(南港中信園區) (僅供套餐)

台北市南港區經貿二路186之1號C棟1樓

(02)2783-2626

 

鮨彩迴轉巨城店(巨城購物中心) (僅供紅楚蟹膏焞蛋燒/鮮味紅楚蟹味增湯)
新竹市東區中央路229號B1樓
(03)659-0808

 

鮨彩割烹高雄店(高雄SOGO百貨)
高雄市三多三路217號14樓
(07)335-5252

 

隱鮨彩文衡店
高雄市鳳山區文衡路379號之1
(07)780-8298

 

元定食夢時代店 (高雄夢時代廣場)
高雄市前鎮區中華五路789號7樓
(07)262-1888

 

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