2019米其林台北指南公佈! 3家二星和4家一星餐廳新上榜

米其林今天公布2019年的《臺北米其林指南》名單,一共有24間餐廳奪星,1間3星、5家2星、18間1星餐廳,其中3星餐廳維持頤宮一家蟬聯,掩不住臉上的喜悅,君品頤宮主廚陳偉強強調,還是謙虛最重要:「沒有什麼驕傲或是敵意的,用一個很謙虛的態度去學習每一個事情。」

 

 

得到2星的餐廳除了去年就摘星的祥雲龍吟和請客樓外,新增加了日本壽司店鮨天本,另外原為一星的Taïrroir和RAW,今年也晉升到2星。態芮Taïrroir 主廚 何順凱表示:「拿了兩顆星的殊榮,所以現在客人會對我們有更多的期待、更多的expectation,所以我們不能讓客人失望,得好好地努力工作。」

 

最後獲得一星的餐廳,有去年就入榜的大三元、大腕燒肉、教父牛排、金蓬萊台菜餐廳、謙安和、吉兆割烹壽司、侯布雄、Longtail、明福台菜、MUME、鮨野村、鮨隆、亞都麗緻的天香樓和文華東方酒店的雅閣;新入榜的餐廳有四間,包含台南担仔麵和由美國返台的年輕主廚Paul Lee,帶領融合了中式口味

和草藥的創意料理餐廳Impromptu,主廚 Paul Lee表示:「我們是無國界,基本上想要呈現的是無框架,我小時候成長的環境在LA,我只是想把這個元素帶回來台北。」

 

還有提供亞洲料理的logy,由來自北海道的日本主廚經營。logy主廚 田原諒悟表示:「相信顧客只要來到餐廳,品嘗過我們用心的料理,就可以知道我們值不值得拿星,或是自己判斷我們值得幾顆星。」

 

還有為歷史悠久的山海樓,為傳統台菜餐廳再爭光,山海樓主廚 蔡瑞郎表示:「我們一直訴求是我們在做30年代的菜餚,復刻台菜的老味道,讓它繼續傳承下來。」

 

今年有更多新餐廳摘下米其林星星,相信不僅會帶動台灣餐廳的良性競爭,也將讓國際間看見更多台灣美食。

 

🌟2019米其林三星名單

君品酒店 頤宮 Le Palais

地址: 103台北市大同區承德路一段3號

電話: 02 2181 9950#3261

 

🌟2019米其林二星名單

RAW

地址:台北市中山區樂群三路301號1樓

電話:02-85015800

 

鮨天本

地址: 106台北市大安區仁愛路四段371號

 

態芮 Taïrroir

地址:台北市中山區樂群三路299號6樓

電話:02-85015500

 

祥雲龍吟Shoun RyuGin

地址: 10491台北市中山區樂群三路301號

電話: 02 8501 5808

 

請客樓

地址: 100台北市中正區忠孝東路一段12號

電話: 02 2321 1818

 

🌟2019米其林一星名單

Impromptu by Paul Lee

地址: No. 3號中山北路二段39巷中山區台北市10491

電話: 02 2521 2518

 

logy

地址: 106台北市大安區安和路一段109巷6號

電話: 02 2700 0509

 

山海樓

地址: 100台北市中正區仁愛路二段94號

電話: 02 2351 3345

 

台南擔仔麵

地址: 108台北市萬華區華西街31號

電話: 02 2308 1123

 

大三元酒樓

地址: 100台北市中正區衡陽路46號

電話: 02 2381 7180

 

大腕燒肉專門店

地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號

電話:02-27110179

 

教父牛排 Danny’s Steakhouse

地址:台北市中山區樂群三路58號

電話:02-85011838

 

金蓬萊遵古台菜

地址:台北市士林區天母東路101號

電話:02-28711517

 

謙安和

地址:台北市大安區安和路一段127巷4號

電話:02-27008128

 

吉兆割烹壽司 Kitcho

地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號

電話:02-27711020

 

侯布雄L’Atelier de Joël Robuchon Taipei

地址:台北市信義區松仁路28號5樓

電話:02-87292628

 

Longtail

地址: 106台北市大安區敦化南路二段174號

電話: 02 2732 6616

 

明福台菜海產

地址: 10491台北市中山區中山北路二段137巷18-1號

電話: 02 2562 9287

 

MUME

地址:台北市大安區四維路28號

電話:02-27000901

 

鮨野村

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號

 

鮨隆

地址:台北市中山區新生北路二段60-5號

 

亞都麗緻 天香樓

地址:台北市中山區民權東路二段41號B1

電話:02-25971234

 

文華東方酒店 雅閣

地址:台北市松山區敦化北路158號3樓

電話:02-27156888

 

更多美食餐廳:https://goo.gl/JnxtCy

 

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