泰國│精選曼谷十間米其林美食!不只高檔餐廳,街頭也吃的到!

泰國以著豐富的文化傳統與多樣的美食吸引著觀光客,尤其是首都曼谷,全世界的人到此一遊,無不為了那七彩繽紛又便宜的泰式美味。當然,曼谷也因此成為有著許多顆米其林星星的城市。
而要到曼谷享用米其林料理,不只在高檔餐廳能吃到,在街頭也能看得見!就讓我們一同看看這座美食之都,有哪幾間不能錯過的星級料理吧~

Chim by Siam Wisdom 

圖片提供:泰國觀光局

位於曼谷蘇坤蔚區的一家泰式餐廳“Chim by Siam Wisdom”,是一間擁有50年歷史的傳統泰式風格房屋。它因提供讓人驚豔的卓越品質料理和服務,而摘下米其林一星榮譽!
在現代化的蘇坤蔚區之中,沒有人會想到,在繁華熱鬧大都市的中心會隱藏著泰式傳統房屋和泰式藝術。它的外部氛圍是傳統泰式設計,餐廳內部則採用現代化泰式風格裝飾,充滿寧靜而簡約之感。無論你往哪裡看,你都可以看見並感受到濃濃的泰式傳統氛圍。
“Chim by Siam Wisdom”提供的泰式菜餚完美融合了傳統和現代口味,是對於泰國美味有著深度著迷的饕客,必吃的餐廳。
圖片來源:Chim By Siam Wisdom 粉絲團
地址:66 Soi Sukhumvit 31 (Sawadee) Yak 4,Klongtoey-Nua, Wattana,Bangkok 10110
交通方式:捷運(BTS)至Asok站出口,轉搭車5分鐘或步行18分鐘。
Gaggan

圖片提供:泰國觀光局

 “Gaggan”是曼谷蘭薩安區(Lang Suan)知名且獨特的印度餐廳,榮獲米其林二星的肯定。世界知名的主廚Gaggan Anand憑藉著他的創造性烹飪技巧,不斷的變出新的創意。這使得Gaggan在2017年成為世界最佳餐廳,並且連續3年成為世界最佳餐廳排名的亞洲最佳餐廳第一名。
餐廳的內部以傳統和復古的風格裝飾,給人熱情好客的感覺,彷彿和真正認識你的人一起用餐。專屬的服務生隨時為你提供餐桌服務,而且會為不同的菜單給予忠實的建議。
餐廳的特色不僅是溫馨又熱情好客的氛圍。最棒的驚喜是菜單以Emoji表示的25樣菜餚。每道菜都非常複雜,光看菜單,你只能察覺出其中一些食材。在吃完一道菜之後,則會有每道菜背景的詳細解說。這是主廚Gaggan Anand感到相當自豪的體驗重點。他的目標是讓每一位賓客以開放的心在Gaggan餐廳用餐,並為所提供的每一道菜感到高興和驚喜。
地址:68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok
交通方式:捷運(BTS) 至Chit Lom站4號出口步行10分鐘
Le Normandie  

圖片提供:泰國觀光局

曼谷文華東方酒店的“Le Normandie”法國餐廳,擁有壯麗的河景,榮獲米其林二星肯定。
這家位於河濱的法國餐廳以其精緻的味道、優美的展示、最優質的食材和令人印象深刻的服務而聞名,餐廳內部採用白色色調裝飾,呈現經典、奢華、寬敞、潔淨而且溫暖的氛圍。 讓人可以在湄南河的景色陪伴下,享受用餐體驗。
“Le Normandie”法國餐廳提供法式料理的精緻用餐體驗。所有成分都經過精心挑選,使用來自像法國、西班牙、挪威和義大利等原始來源的最新鮮和最優質的食材。蔬菜則來自皇家專案計畫基金會。所有菜單均由來自法國的廚師準備,提供超凡的烹飪技巧和手藝,加上他們的卓越服務,讓你的精緻用餐體驗更加難忘。

圖片來源:東方文華酒店網站
地址:48 Oriental Avenue, Bangkok 10500
交通方式:地鐵(MRT)至Saphan Taksin站3號出口,往碼頭方向走,搭乘飯店免費接駁船(船上有飯店名稱)
Mezzaluna

圖片提供:泰國觀光局

當法式料理碰上日式烹飪,會激發出什麼樣的火花?位於曼谷挽叻區(Bangrak)的“Mezzaluna”是Lebua曼谷蓮花酒店的歐式餐廳,這座高樓也被稱為「國家大樓穹頂」。由來自日本最優秀的主廚Ryuki Kawasaki 帶領,他創造的美味菜餚將歐洲和日本的文化和諧地融合為一體。 米其林2星是它們餐廳美味的菜單和引人注目氛圍的保證。
在簡約卻不失優雅的氛圍中,內部裝潢以半月形佈置為主題,與“Mezzaluna”的名字相呼應。在這裡,你能享受曼谷夜晚的壯麗,為人帶來最浪漫的難忘體驗。
Mezzaluna的主廚品嚐菜單有2種選擇  –  4道菜或7道菜套餐。7道菜的套餐根據最新鮮食材的供應或當天主廚的創造力,而有所不同。這使得烹飪體驗令人難以忘懷,具有驚喜和不可預測性。Mezzaluna還提供種類繁多的葡萄酒單,讓人陶醉在美麗又令人印象深刻的氛圍中。
圖片來源:Mezzaluna Restaurant 粉絲團
地址:65th floor Lebua, State Tower, 1055 Silom Road, Bangrak, Bangkok 10500
交通方式:捷運(BTS)至Saphan Taksin站3號出口,步行至十字路口,左轉直走約5分鐘,向右過馬路後右手邊抵達State Tower,搭乘電梯上65樓即達。
Nahm@COMO曼谷大都會飯店


圖片提供:泰國觀光局

Nahm  –  COMO曼谷大都會飯店的泰式餐廳,以其主廚David Thomson創造的道地泰式皇家料理而榮獲米其林一星。顧客們將有機會重新體驗久已遺忘的道地泰國皇室料理。
自開業以來,Nahm在很短的時間內就榮獲亞洲前50大最佳餐廳獎,取得了極佳的成績。
Nahm的內裝設計靈感來自大城王朝時期藝術,讓人聯想起那段時期美麗的寺廟。整個餐廳從錯綜複雜的木雕壁畫到精緻的餐具,都可以見到對設計細節的講究。
泰國皇室料理菜單是根據當地的食材精心創作而成。從開胃菜到主菜,都營造出不同凡響的味道。
圖片來源:Nahm@COMO網站
地址: 27 South Sathorn Road | Hotel Metropolitan by COMO, Bangkok 10120
交通方式:地鐵(MRT)至Lumphini站 2號出口,步行約15分鐘即抵達
Jay Fai (痣姐)


圖片提供:泰國觀光局

Jay Fai(痣姐)–位於曼谷Pratu Phee區,是已經開業超過35年的知名街邊熱炒攤。Jay Fai已成為泰國第一家,也是唯一一家獲得米其林一星獎肯定的街邊美食,也因此使它成為全世界知名的美食,更在近來登上Nexflix的「世界美食」紀錄片。
Jay Fai之所以聞名,在於老闆娘痣姐放入她菜餚中的食材品質和分量。將新鮮、乾淨、大塊、分量足的食材加在一起。戴著護目鏡的她,用大火快炒的誘人香氣,同時也吸引了路人停下來品嚐。
Jay Fai提供豐富的菜單,例如,招牌菜Kai Jeow Puu(蟹肉蛋捲),由大份量的蟹肉包在蛋捲中而成。此外,Rad Na Talay(海鮮滷汁炒米粉)是另一道招牌,用新鮮食材烹調而成,例如:魷魚、石斑和新鮮的大隻河蝦。除了這兩道招牌菜之外,還有更令人垂涎三尺美味,讓顧客即使花上整晚等待,也願意品嘗這最街頭的米其林餐廳。
地址:327 Samran Rat intersection, Phra Nakhon, Bangkok
交通方式:捷運(BTS)至National Stadium站3號出口於Pathum Wan天橋左轉步行5分鐘後,抵達Hua Chang碼頭,搭乘交通船至Phanfa Bridge碼頭,下船後會看見7-11,往左上橋直走7分鐘抵達Bamrung Muang路,右轉上橋過河,過河後抵達Maha Chai路右轉步行1分鐘右手邊即達
Bo Lan


圖片提供:泰國觀光局

位於曼谷蘇坤蔚區的“Bo Lan”泰式餐廳,被評為亞洲前50大最佳餐廳之一。
而會有這名稱,正是由創辦的泰國女主廚Bo, Duangporn Songvisava 和澳洲男主廚Dylan Jones夫妻倆名字合成,而”Bo Lan”,發音更是類似泰文的「古早」。這也代表著他們推動泰式傳統料理的決心。
此外,這不只是間米其林餐廳,更是間環保的餐廳,餐廳的內部以可回收的家具裝飾,使用玻璃瓶代替塑膠瓶,使之成為一個環境友善、氣氛友善而且舒適的用餐選擇。
Bo Lan餐廳提供的套餐,採用當季食材烹調而成。你所體驗到的道地泰式美食,裡面的食材皆經過精心挑選,口感醇厚又均衡。讓人感受最細緻的美味,與「慢食」的生活態度。
圖片來源:Bo Lan網站
地址:24 Sukhumvit 53 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok
交通方式:捷運(BTS)至Thong Lo 1號出口,往Sukhumivt 53街的方向並右轉進去,接著直走150公尺餐廳即在右手邊。
Sri Trat


圖片提供:泰國觀光局

你有吃過泰國東部菜嗎?來自Trat (德樂府)的餐廳“Sri Trat”,位於曼谷蘇坤蔚33巷 (Soi Sukhumvit 33),提供了觀光客較少吃到的泰國東部傳統美食,並融合了家常菜手藝,打造出在家用餐般的溫暖氛圍。
這間泰式餐廳以現代風格裝飾,融入泰國東部的生活方式。裝飾融合泰式地方風格和紅磚色調的設計相當吸睛又迷人,吸引著過路人的目光。
食材方面,都是精心挑選,例如:魚露、咖哩醬、魚醬和特定海鮮,而且都必須來自Trat ,以賦予它最道地的感受。讓來客品味不一樣的泰國家鄉味。
地址:90 Sukhumvit 33, Bangkok
交通方式:捷運(BTS)至 Phrom Phong站,往蘇坤蔚33巷,步行約七分鐘
Sra Bua by Kiin Kiin


圖片提供:泰國觀光局

位於曼谷暹羅凱賓斯基飯店的泰式餐廳Sra Bua by Kiin Kiin,由丹麥主廚Henrik Yde Andersen和主廚Chayavee Sujaritjan,利用現代化的創意,呈現出非凡的泰式美食,而榮獲米其林一星的肯定。
餐廳的氣氛優雅而且現代,表達出獨特的泰式特性。被荷花包圍的大自然氛圍,讓人的用餐體驗,大感放鬆。
Sra Bua by Kiin Kiin 提供各種菜色選擇,主廚們巧妙地利用他們非凡的烹飪天賦,讓你享受這些佳餚的美麗和美味。而且每道菜獨一無二的料理表演,更是讓每個人都能體驗到其他餐廳無法提供的開心享宴。
地址:Siam Kempinski Hotel, 991/9 Rama I Rd, Pathum Wan, Bangkok
交通方式:捷運(BTS)至Siam站5號出口,進入暹羅百麗宮(Siam Paragon),經過後門到達暹羅凱賓斯基酒店(Siam Kempinski Hotel Bangkok),餐廳位在1樓。
Saneh Jaan


圖片提供:泰國觀光局

Saneh Jaan是一家道地泰式傳統餐廳,展現超高標準的皇宮烹飪料理。精細的工藝,重現中古泰國菜色的美味。使Saneh Jaan成為米其林一星餐廳。
餐廳的氛圍融合了傳統泰式和現代設計。每一面牆上都裝飾著泰國重要地標的藝廊照片,還有由泰國國家文學和S.E.A寫作獎得主的作家Nawarat Pongpaiboon先生所寫的詩來增添優美的氛圍。
菜單由主廚Pom創作,他在烹飪過程的每一步驟中,精心挑選最佳的食材,並且設法開發出色的食譜,以添增菜餚的風味,卻不悖離傳統的泰式滋味!
圖片來源:Saneh Jaan 粉絲團
地址:130-132 Wireless Road | The Glasshouse at Sindhorn, Bangkok 10330, Thailand
交通方式:捷運(BTS)至Phloen Chit站,出站後至十字路口左轉,沿Witthayu路直行約15分鐘

新聞來源:輕旅行

您可能也喜歡…

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。