他來自日本 在台灣圓夢 TAHOJA咖啡職人:想讓別人也快樂

緩緩沖著咖啡,瀰漫滿室香氣,這裡原本是台北老街區日治時期的紙業大樓,現在化身為緊鄰青年旅舍的溫馨咖啡館。這裡的咖啡師來自日本,緣分來自一趟尋豆之旅。

 

 

日本咖啡職人 TAKA說:「大約10年前,我去澳洲墨爾本打工度假,後來我進入咖啡學校,老師在我們面前做拿鐵咖啡。我非常驚喜地發現,原來這就是我的夢想,因為我也想讓別人感到快樂,所以我決定成為咖啡師。」

 

4、5年前TAKA為了尋找咖啡豆親自走遍亞洲各地,當他來到台灣,被這裡的人情味吸引,也因為緣分,與漫步旅店的老闆開了家名為TAHOJA的咖啡館。

 

日本咖啡職人 TAKA表示:「它是有兩種意涵的,一個是台語太好吃的意思,一個是代表台灣、香港、日本。因為我來自日本人,旅社老闆來自香港,而我們都在台灣。」

 

TAHOJA所代表的職人精神不僅展現在咖啡豆以及一杯杯好咖啡,也展現在空間中。拆下來的窗框,成了一面引進光線的牆,也化身杯盤,承載一杯杯咖啡。從原木樑到磨石子,都是他們捨不得拋棄的故事,一樣樣保留了下來。

 

日本咖啡職人 TAKA表示:「新房子當然好,很漂亮,但老屋帶著歷史感,像是充滿了許多故事。」

 

穿梭在新與舊的時代界線,保留舊傳統的美感、創造新時代的價值,在一杯杯咖啡中,我們繼續訴說著屬於台北的故事。

 

📍TAHOJA

地址: 10349台北市大同區太原路46號

電話: (02)2558-8808

 

更多老屋故事:https://goo.gl/TUaWlZ

 

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