老字號麻辣鍋滿堂紅熄燈! 粉絲不哭這幾間也好吃

台灣人愛吃鍋不分季節!尤其是重口味的麻辣鍋更是大受歡迎!

 

但開業13年的麻辣鍋老店滿堂紅卻傳出不幸消息,在粉絲團上宣布創始店(仁愛店)在8月28日之後結束營業,回覆網友熄燈原因是「租約到期,商圈萎縮,無法在此繼續為大家服務」,但信義、松江、桃園、台中廣三SOGO等其他分店會繼續營業。

 

滿堂紅創始店(仁愛店)在8月28日之後結束營業。圖/滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋粉絲團

 

不過粉絲們不要傷心,台北還有很多特色麻辣鍋店,馬上推薦給你!

 

隱藏湯底才夠味—鼎王麻辣鍋

 

民國80年開業至今的鼎王收服不少老饕們,不只注重湯頭口味,也強調服務至上,更首創了服務生90度的鞠躬禮,在裝潢古色古香的店內用餐,別有風味。

 

 

麻辣鍋湯底使用豬大骨、牛油、蔬果和中藥類辛香料等熬製而成,可以無限續加的湯底已經是基本。現在要鄭重推薦給重口味的麻辣鍋控菜單上沒有的隱藏菜單:特辣麻辣湯底和特酸酸白菜湯底,雙倍辣雙倍酸的口味等你來挑戰!

 

鼎王隱藏版湯底:特辣麻辣湯底和特酸酸白菜湯底。

 

另外不在醬料檯上的特調辣醬,也是必須跟服務生另外要才有喔!還有老司機推薦,一定要試試麻辣湯頭煮過的老油條,半軟半脆的口感,再沾上白砂糖,甜甜辣辣超涮嘴。

 

鼎王特調辣醬,老司機才知道。

 

麻辣湯頭煮過的老油條沾上白砂糖,甜甜辣辣超涮嘴!

 

鼎王麻辣鍋-長安店

地址:台北市中山區長安東路二段131-1號

電話:(02)2507-8018

 

 

川味麻辣鍋—夫妻肺片

 

再一間麻辣鍋老店,夫妻肺片成立於1985年。店名中的「肺片」不是牛肺,而是「牛雜」,像是牛舌、牛肚、牛筋等食材,是沒有牛肺的。

 

台北麻辣鍋老店「夫妻肺片」。圖/夫妻肺片 – 長安店臉書

 

湯頭以多種辛香料、老豆腐與鴨血長時間熬煮,再佐以各式精選食材:肉類、牛雜(蜂巢肚、毛肚)、招牌特製手工丸子、大腸頭…等食材提味,熬出特殊的川味麻辣湯頭,店家更特別提醒吃麻辣湯底的朋友就不要再沾醬料啦!

 

店名中的「肺片」不是牛肺,而是「牛雜」。圖/夫妻肺片 – 長安店臉書

 

店裡必點的有冬瓜跟拉麵,冬瓜跟老油條有異曲同工之妙,吸飽麻辣湯精華後,吃起來相當過癮;拉麵煮熟拌點蒜花,就是Q彈的麻辣拌麵。

 

店裡必點拉麵,煮過加上蒜花超美味。圖/夫妻肺片 – 長安店臉書

 

夫妻肺片麻辣火鍋 長安店

地址:台北市中山區長安東路二段168號1樓

電話:(02)2731-0223

 

 

重慶水煮魚也有個人鍋—子辣。個人。麻辣

 

誰說麻辣鍋一定要一群人才能吃?

這間麻辣鍋除了多人座位,還有吧台個人座,不管是一群人還是一個人,都可以自在享用,超貼心!

 

個人吧檯座位,一個人用餐也不尷尬。

 

鍋底是以植物油、豬雞骨與水梨等蔬果作為基底,加上四川麻辣醬後,再用丁香、八角、白荳蔻等20幾種中藥材,經過三、四個小時小火炒香,讓湯頭不只是麻辣,還多了醇厚的香氣。今年更推出白麻辣的全新湯頭,用不同香料調製更濃郁的口味,適合搭配海鮮。

 

鍋底是以植物油、豬雞骨與水梨等蔬果、中藥和四川麻辣醬作為基底。

 

以整尾鯃魚熬煮的重慶水煮魚,肉質鮮美。

 

其中推薦品嘗的,就是以整尾鯃魚熬煮的重慶水煮魚,肉質鮮美!同時還堅持只用choice等級的牛肉,也展現對食材的堅持。

 

子辣。個人。麻辣

地址:台北市松山區延吉街12-1號

電話:(02)2578-1060

 

 

下午茶三層架的享受—紅九九個人鴛鴦鍋

 

接下來這間同樣主打單身客層,是一個人就能吃的單人鴛鴦鍋。有時候店家還會舉辦特別活動,創造客人彼此認識的機會,一個人吃鍋還能交朋友呢!

 

紅九九主打個人鴛鴦鍋。

 

紅九九湯底採用獨家的四川特級青花椒,再加上20種中藥熬製,在濕熱的氣候下也不會讓身體產生燥熱感,不僅辣度可以自由調整,麻度也沒問題,而且湯底一樣可以無限續加,最適合大胃王來吃。

 

紅九九麻辣湯底以四川特級青花椒,和20種中藥熬製而成。

 

其中最特別的就是英式下午茶的層架式擺盤,不是只有看起來優雅而已,背後可是有原因的,店家將每道食材精心的排列,讓客人不會毫無順序的將所有食材隨意丟入鍋中,更能吃出食材的層次感。

 

使用英式三層架裝食材,相當有特色。

 

紅九九個人鴛鴦鍋

市府店:台北市信義區逸仙路42巷9號

電話:02-87867299

 

 

更多美食餐廳:https://goo.gl/JnxtCy

 

 

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