蔡依珊也愛!鐵板燒配紅豆水入冬養身食補

天冷身體要食補,除了吃薑母鴨、羊肉爐,其實鐵板燒也能養身補氣力!有中醫世家背景的鐵板燒教父謝樂觀注重食材「寒、熱、溫、涼」,以不同屬性搭配,達到養生食補的效果。

 

 

鐵板燒教父-謝樂觀表示:「這個是鹿角靈芝,它的屬性是溫,都是國產台灣的。這個如果冬天來喝當飲品的話,我是覺得不錯的選擇。」

 

暖身養生茶以鹿角靈芝加上金桔沖泡而成很特別,主餐的沙朗牛肉捲有三種不同餡料:番茄起司、香椿與剝皮辣椒、飛魚卵與葡萄。

 

鐵板燒教父-謝樂觀表示:「香椿是台灣的喬木,那它的屬性是溫,再來可以安神,而且它的鈣是植物類超多的。另外一個是飛魚卵,但是飛魚卵也用了將近 20 年,所以最近又加了葡萄,葡萄也是溫,增加它的juice。」

 

讓人驚豔的還有包種茶炒飯,低熱量的台東長鮮米,加上堅果與蔓越莓烹炒,充滿茶香與堅果的酥脆口感。

 

強調所有料理完全不加奶油,不僅食材原味不會被奶油味蓋掉,吃下肚更清爽無負擔。就是看中謝師傅的養生料理,蔡依珊創辦的紅豆水,也特別與餐廳合作推出秋冬飲品。炆久之芯創辦人-蔡依珊表示:「電商也會找跟我們同頻率、可以吻合的餐廳,現在這個養生鐵板燒非常地適合,因為都我們很講究食材要好。」

 

選對食物就能養氣補身,吃鐵板燒也能很健康!

 

📍鐵板教父謝樂觀 Iron Chef Teppanyaki

地址:台北市中山區植福路215號2F

營業時間:周一到周日 11:30–14:00, 17:30–22:00

電話: 02-8502-7689

 

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