金鼠年贈禮、年菜除了滿滿年味 更要健康這一味 6年根高麗蔘強脾健胃 4補帖大公開

金鼠年贈禮、年菜除了滿滿年味 更要健康這一味

過年傳統食材買氣夯 中藥行老闆親授3大絕 辨回甘補氣好蔘

中醫師推薦 適合全家大小 6年根高麗蔘強脾健胃 4補帖大公開

 

隨著農曆年的腳步接近,年貨大街迪化街商圈也預計將於本月10日登場,周遭店家、攤商皆已陸續掛出布條攬客,南北雜貨舖與傳統中藥店更是熱情叫賣響應,每年全台北市最夯的迪化街年貨大街均湧進近百萬人搶辦年貨,讓商圈充滿著濃濃的年味,台北迪化商圈發展促進會表示:「2019年貨大街舉辦期間受到各界關注,首日開賣即湧入6萬人潮採辦年貨,今年可望延續滿滿人潮!」

 

39年老字號中藥行老闆公開三步驟聰明辨好蔘

健康養生意識抬頭,民眾也越來愈重視過年團圓如何吃的養生、送的健康,開業39年餘載的鴻仁蔘藥行老闆陳新鏡表示:「許多重視調理補氣的民眾會指定購買6年根高麗良蔘作為日常保健的首選;時逢年節送禮,選用6年根高麗蔘天蔘、地蔘等級送長輩及長官,更能突顯贈禮者的心意以及收禮者的尊貴,銷售次多的則為涼補性質的西洋蔘。」

 

市面人蔘選擇極多,陳老闆建議民眾依人蔘等級來做挑選,尤以6年根高麗蔘作為首選,主因是6年根高麗蔘不僅適合日常補氣養生,更適宜女性溫補調理氣血,其次則是西洋蔘、丹蔘與黨蔘。陳老闆進一步說明:「民眾購買中藥材時會有產品真偽的疑慮,故分享簡易三法辨別6年根高麗蔘真品:一、購買大廠品牌:大廠品牌把關嚴謹,甚至會以防偽紙包裝產品,品質可信度高。二、觀察高麗蔘的顱頭大小:6年根高麗蔘的顱頭會與主根一樣大。三、觀察高麗蔘質地:透過捏握,可發現6年根高麗蔘的主根質地相較其他人蔘較硬。」而冬季進補接續年節養生食材採買,家中常會有許多未食用完的燉補藥材,陳老闆提醒:「已開封的高麗蔘,必須將未食用完的部分放入密封袋內保持真空,並密封放置於罐子裡,常溫最多可放六個月,若要更長久保存建議使用真空密封袋置於冰箱,並且最佳賞味是在一年內食用完。」

 

鴻仁蔘藥行陳老闆提醒:「已開封的高麗蔘,必須將未食用完的部分放入密封袋內保持真空,並密封放置於罐子裡,常溫最多可放六個月,若要更長久保存建議使用真空密封袋置於冰箱,並且最佳賞味是在一年內食用完。」

 

適合全家人的溫補食材 中醫師首選6年根高麗蔘

常聽聞冬日須食用人蔘補氣,雖人蔘生長於北方陰濕之地,但其三椏五葉的「三」、「五」,亦屬於陽數,故《本草問答》中,列為陰中之陽。明悅中醫診所朱益智中醫師說明:「人蔘可提升人體脾胃吸收效率,讓腸胃道的營養素帶入人體循環,進入肺與膀胱經絡,具有流暢氣血、提升循環動能等效用。6年根高麗蔘歷經2年養土,6年栽培,吸收土壤最完整的養分,不僅營養成分最為充足、所含人蔘皂苷種類最多、食用的溫補效果也最好,故可達成人體脾胃系統最有效的調理。」

 

明悅中醫診所朱益智中醫師說明:「人蔘可提升人體脾胃吸收效率,讓腸胃道的營養素帶入人體循環,進入肺與膀胱經絡,具有流暢氣血、提升循環動能等效用。6年根高麗蔘歷經2年養土,6年栽培,吸收土壤最完整的養分,不僅營養成分最為充足、所含人蔘皂苷種類最多、食用的溫補效果也最好,故可達成人體脾胃系統最有效的調理。」

 

針對冬季年節進補,朱益智中醫師提醒:「進補前須了解自身體質,再行依體質進補,而簡單二分寒、熱體質的方法,則可視體質偏寒者怕冷且喜溫飲,體質偏熱者則較怕熱且喜冷飲的方式檢視。建議6年根高麗蔘食用量可按照體重換算,一般60公斤成年人每日食用量為10-15g,用量隨體重增加而遞增,也建議可直接口含蔘片效果最佳。」

 

同時,陳老闆與朱益智中醫師共同破解夏天不需溫補的坊間迷思,朱益智中醫師表示:「夏天多汗,而汗為心液,暑當汗出,故暑傷元氣。面對元氣耗損,一般人會選擇補氣的生脈飲:人蔘、麥冬、五味子。而出汗氣虛,人蔘則建議以6年根高麗蔘為主,因6年根高麗蔘針對脾胃系統更有調理效果,可順暢氣血,更有效的對症補氣。」且常聽聞6年根有過補的疑慮,朱益智中醫師進一步補充,如果體質屬「虛火」者,反而更需要6年根高麗蔘進行溫補,以固胃氣。時逢年節,朱益智中醫師也分享四項中藥方,作為養身補氣參考:

 

一、生脈飲:6年根高麗蔘、麥門冬、五味子。其中6年根高麗蔘補氣、麥冬潤肺清心、五味子止汗生津,三者搭配,非常適合氣陰兩虛的人。

 

二、蔘苓白朮散:6年根高麗蔘、白朮、茯苓、山藥、薏苡仁、蓮子、白扁豆、砂仁、桔梗、甘草組成。多用於治療由脾胃虛弱引起的食欲不振、腹瀉、身體消瘦、精神疲倦與四肢無力等症。

 

三、十全大補湯:6年根高麗蔘、白朮、茯苓、甘草、當歸、川芎、熟地黃、白芍、黃耆、肉桂、生薑、大棗。適用於氣血虛或久病體虛、精神倦怠等症。

 

四、人蔘養榮湯:6年根高麗蔘、白朮、黃耆、甘草、陳皮、肉桂、當歸、熟地黃、五味子、茯苓、遠志、白芍、大棗、生薑。適用於虛弱且腸胃功能不好的人,可益氣養榮、補心安神。

 

左為明悅中醫診所朱益智中醫師、右為鴻仁蔘藥行老闆陳新鏡,兩人皆推薦6年根高麗蔘作為日常保健的首選;且時逢年節送禮,亦合適送6年根高麗蔘予長輩及長官,以突顯送禮者的心意、收禮者的尊崇。

 

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資料來源:https://n.yam.com/Article/20200115387663

新聞來源:蕃新聞 yam蕃薯藤新聞

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