烘焙大賽在地食材多元 世界麵包冠軍王鵬傑:連我都沒想到

為蛋糕擠花裝飾、幫吐司刷上薄薄的蛋液、把內餡包進麵糰,展現專業又專注的神情,從含餡麵包到創意伴手禮,每一款都看起來美味可口,令人食指大動。

 

 

這些來自不同縣市6家公益團體的高關懷青少年們,經過300小時的培訓課程,參加將才學堂烘焙錦標賽,比賽結果由來自屏東的青少年夢想團隊成員劉同學拿下個人「年度MVP」獎:因為我想學習多元的事情、學習不同的事物,知道怎麼從零開始、怎麼打麵糰、到現在知道怎麼打,還滿開心大家有看到我們的團隊在努力。

 

孩子們選擇在地食材的用心,也讓拿過世界冠軍的王鵬傑師傅大為讚賞:大家會各自把自己所在的地方好的食材帶來參加競賽,所以我們吃到全台灣的東西,我覺得這是個很特殊的意義。過去我不會想到原來這個食材我可以這樣去使用。

 

頂新和德文教基金會的將才學堂烘焙技職計畫已經累積到第三年,創辦人魏應充有感於高關懷青少年缺少一技之長,決定提供完整烘焙訓練給公益團體。有超過300位的同學結業,這中間超過100位同學獲得丙級證照,甚至有同學參加國際性賽事,獲得了兩金兩銀的佳績。

 

頂新和德文教基金會 蕭巧怡副執行長表示:頂新和德文教基金會魏應充創辦人長期一直關懷青少年的工作發展,因此他與很多公益團體的Leader們討論之後,希望能孩子在人生上有不同的選擇權。除了在學科教育之外,能夠給他們什麼樣的一技之長,因此啟動了將才學堂烘焙技職計畫,希望孩子們在300小時的專業課程與專業業師導入,讓他們重新發現自己的潛能。

 

基金會提供專業師資、教材培訓孩子擁有烘焙技能,烘焙錦標賽除了讓他們獲得更多課堂上學不到的經驗,也為孩子打造翻轉人生的舞台。

 

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