IG 火紅新開店ChocoChez Bakery 引爆韓系麵包新潮流!

ChocoChez Bakery老闆 安相柏、Sherry

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我在台灣的時候,我真的沒發現在韓國最流行這樣的麵包,所以我們覺得賣的話就應該還可以。

 

台灣的麵包普遍比較鬆軟,它會經過發酵,所以麵包會變大,裡面都是空氣,可是我們這款麵包沒有經過發酵,所以它裡面是完全沒有空氣、是比較紮實的那種口感,然後他會有種外面硬硬的,裡面像麻糬那樣的感覺。

 

紫薯、馬鈴薯、南瓜這幾種是在韓國比較流行的,而且他們覺得這三種對身體是健康的,然後又是全天然的食材,而且他們做出來的樣子也都很可愛,然後又正好台灣的地瓜很有名,栗子南瓜、馬鈴薯其實都算台灣特有的農產品,所以我們那時候覺得做那個應該還不錯。

 

在韓國的Instagram,韓國很流行吃挪威的起司,然後韓國很流行吃這款叫做棕起司,他有一種牛奶糖口感的起司的感覺,可是我們那時候就想說很想吃吃看那是甚麼感覺,可是發現在台灣這怎麼找都找不到,連起司本體都買不到,後來我們就決定自己從韓國自己購買進來,也可以順便告訴大家這是一個怎麼樣的風味。

 

我們裝潢這家店的時候,是完全沒有用設計師,就是我們自己設計的,比較希望有那種回到自己家、溫馨可愛的感覺,所以比較不會過度的去裝潢這個地方。

 

 

📍 ChocoChez Bakery

地址:台北市大安區復興南路一段279巷24號

 

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