【Folio Daan Taipei富藝旅館開幕】

富邦集團首間旅館Folio Daan Taipei 富藝旅館內餐廳「Port23」正式開幕了!
坐落於熱鬧繁華的台北市大安區,交通便利、匯集了藝術與美食。尤其是位在GF以新鮮低負擔義式料理為主打的館內餐廳「Port23」,以精選台灣在地食材重新詮釋義大利卡布里、威尼斯、米蘭、西西里、西恩納等五大城市料理文化,提供早、午、下午茶及全日餐;從開胃菜、湯品、輕食沙拉、義大利麵、燉飯、甜點到飲品等多元不同型式餐點選擇,帶給顧客最道地的”義”國美食文化體驗。

為歡慶開幕,「Port23」餐廳特別推出【消費滿額折】及【午間套餐買四送一】兩種不同優惠方案:自即日起至8月31日止,單筆消費滿500元即享9折優惠,滿1000元以上享85折優惠,或於午間套餐供應時段享午間套餐買四送一優惠。

義國料理哲學注入台灣優質食材
重現義大利五大城市特色美食

「Port23」顛覆傳統對義大利料理的想像,承襲Folio Daan Taipei 富藝旅融合在地文化的精神,將義式料理哲學注入,以台灣在地優質食材重新演繹義大利道地特色美食,為來往的旅客們,在旅行中透過舌尖感受台灣之美。

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館內提供早、午、下午茶及全日餐等不同型式餐點選擇,重現義大利五大城市特色料理: 五大城市特色美食之一的「卡布里斯蕃茄乳酪盤佐義大利果醋膏」,以台灣特選牛番茄、莫札列拉乳酪、九層塔,妝點出象徵義大利國旗紅、白、綠三種不同顏色,是源自於卡布里島經典的沙拉輕食料理。「香蒜鯷魚墨魚墨汁麵疙瘩」靈感則是來自置身水都威尼斯不可錯過的美味料理-墨魚麵,然而不同於一般墨魚麵作法,此道料理先將墨魚墨汁與洋芋加入麵糰中,接著以手工拌揉麵團混和均勻,再搓成小塊麵疙瘩,讓顧客享用美味新鮮墨魚麵時,不必擔心墨汁會沾黏在嘴上,搭配整隻香煎透抽及口感鮮甜的鯷魚,每一口都是極致享受!時尚之都的米蘭人日常生活中必吃的義式燉飯,在「Port23」中也運用台灣在地食材重現,以「波特紅酒精燉牛腩襯野菇燉飯」這道料理為例,其米飯特別選用台灣五穀米,搭配高麗菜苗及杏鮑菇,兼具美味及養生,而牛腩則選用美國牛肋條,以澳洲帶有微酸梅子風味的紅酒,佐以富有圓潤甜味口感的葡萄牙波特紅酒一起燉煮,口感軟嫩,入口即化。

除了精選台灣當令優質食材之外,「Port23」也引進部分國外頂級食材,例如源自於西西里,流傳千年歷史的”酥炸飯糰”則化身為館內餐點「酥炸鮮蟹乳酪飯糰搭配海大蝦及番茄醬汁」,金黃色酥脆渾圓的球體內包覆著蟹肉海鮮料、米飯、番紅花及香醇起司,一刀劃下,濃郁地起司流出,香氣逼人!搭配來自汶萊野生的香蕉蝦,體色亮黃、口感細緻鮮甜飄出淡淡熟成香蕉味,為此道料理更添豐富層次。享譽世界的、源自於西恩納的「經典提拉米蘇」,其奶油選用義大利道地的馬斯卡彭乳酪,口感微甜清爽、質地柔軟而細緻,海綿蛋糕體浸潤來自維也納咖啡第一品牌茱莉曼尼紅帽咖啡,香醇的乳酪餡加上的濃郁的咖啡味,外層鋪上兩片以希臘麵皮製成的薄脆皮,更加提升整體視覺及口感層次。

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東、西方多國跨界料理上桌
更提供絕佳餐酒搭配

為滿足多元台灣消費者口味,「Port23」除提供道地義式料理外,也集結東、西方多國料理如「德式燒烤鄉村豬腳」、新加坡名菜「特製海鮮辣椒串」、法式「蒜香酥脆迷迭香烤鮮鮭襯酒漬香橙水果沙沙」等,而不止空間、餐點吸引人,為提供顧客享受絕佳的餐酒饗宴,「Port23」也提供多款精選酒類,包含進口義大利波瑞帝啤酒、來自卡維特酒莊紅、白酒,更特別呼應旅

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