【拋下旅遊書吃香港-在地人吃的飲茶】

每每看著攻略前進香港換來的都是無止盡的等待等待再等待,排隊美食雖然誘人,但伴隨而來的通常都是更擁擠的用餐環境及極度道地的港式服務態度。今天就讓我們把手邊的旅遊書丟掉,一起前往位於旺角卻鮮少人知的點心專賣店吧!

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▲門口貼滿了各家報社訪問推薦的文章,在過去網路不發達的日子裡有這麼多採訪可見名氣

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▲該店每天都有不同的超便宜人氣招牌推薦,點餐之前可以參考看看

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▲香港人最愛的煲湯這家店也有還是每日限定口味

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▲所有的菜色都有英文備註,如果看不懂中文也可以參考英文就可以猜到一二

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花旗參燉竹絲雞

香港相當重視煲湯的調養,許多家庭主婦甚至不手軟的加入許多昂貴食材一起煲煮,但對於忙碌的上班族而言根本沒有時間下廚,所以這種一人湯在香港的許多港式點心餐廳中會出現這樣的湯品;湯不油膩但有著濃郁的雞湯香氣,加入花旗參一同熬煮的鮮美湯頭補身又暖心。

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蟲草花雞竹筒飯

蟲草花並非我們所熟知的冬蟲夏草,而是一種人工培育而成的菌類,在許多港式料理中都會加入,本身並沒有特別的味道,鋪在醃漬過的花雞上;雞肉鮮嫩多汁入口即化並不會因為蒸煮過後而變老,底層的香米吸附了花雞的湯汁,淋上些許的醬油,絕對是你必吃的口袋名單之一!

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師傅冬筍鮮蝦餃

晶瑩剔透蝦餃外皮是使用澄粉及太白粉調和而成,講求比例及蒸煮時間,Q彈厚薄適中的外皮裹著一大隻蝦子及調味過的冬筍,一口咬下鮮蝦的湯汁在口中散開,無須醬油的調味也超級美味。

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戚風斑蘭馬糕

在許多港式甜品都會加入班蘭,但點心倒是很少見;班蘭又稱七葉蘭,是東南亞料理中時常出現的,因為香港有許多東南亞人士,當然班蘭就會被研發出現在各種不同的食物中。

班蘭有一種獨特的香氣,鮮綠的顏色是天然而非色素調和而成,鬆軟入口即化的馬拉糕搭配了班蘭的是該店獨有的特色,馬拉糕本身是用蒸烤的方式製作,因水蒸氣的關係有時會影響口感及外觀,是一道講求技術的傳統糕點,本身清爽不油膩,,很推薦清淡口味的朋友。

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碧綠帶子腸

帶子就是我們台灣的干貝,腸粉外皮滑嫩爽口,裡層的帶子新鮮Q彈,搭配了小唐菜的點綴,沾一口甜甜鹹鹹的醬油,在香港可以用親民的價格可以吃到如此等級的腸粉可說是高CP值的享受。

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高湯魚翅灌湯餃

甜美的高湯上撒著魚翅,鍋底的湯餃是一大塊的餃子,把薄薄的皮輕輕撥開讓湯汁流入

,入口即化的口感搭配鮮甜的高湯讓人有一種在吃麵的錯覺,也是這家店的特色料理之一。

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▲店內座位不多且空間狹小,如果想享受愜意用餐請記得避開用餐時段

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▲該店只收現金不可使用八達通或信用卡

如果下次有到香港旅行有經過旺角不妨來吃吃看這道地的美味,享受正宗港式茶點的美味。

店家: 老點點心竹筒飯

圖片/小眼睛拍攝

新聞來源:美食滔客誌

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