照島時計店 串聯歲月流逝的記憶

 

舊式立面牌樓上隱約可見掉落了幾個筆畫的店名,這裡是日據時代的鐘錶行,第一代屋主在日本戰敗後離台,將時計店交由夥計經營,韶光荏苒、一度成為廢墟,70年後化身為日式燒烤店,沿用舊名「照島時計店」,串起中斷的時光與歲月。

 

店主Kimo表示:「一個老房子跟一個故事,不是說我們進來就可以抹煞。在我營業了3個月後,有個老先生就訂了七個位置,他說,小老弟我以前住這邊!老先生帶他的兒子跟孫子,三代同堂來這邊吃飯,讓我很感動。因為他會為了以前小時候在這邊活動,選擇進來吃飯,我認為這是故事跟故事可以結合,這件事也讓我認為超值得的!」

 

深信緣分又念舊的Kimo,承租下即將都更的老屋,不僅保留舊招牌沿用舊店名,採用類似町家格局的空間,只為還原老屋的時代意義,更蒐羅了各式骨董時鐘與掛牌,為老屋增添過去與現在的連結。

 

慢火燒烤後噴香的一夜干,表皮酥脆、肉質軟嫩,和進老麵團的日式披薩,還有自釀的清酒梅,都需要時間的醃漬與發酵,連料理都呼應著時計店的意義。

 

老闆指出,老屋有點難整理,會漏水又有白蟻,還有很多的問題要去解決。此外,這間店五年後就要面臨都更,老闆也更希望能在這五年就好好陪陪它,想盡辦法去展現這間老房子,讓每個進來這家店的人都能驚艷這家店真的很棒。

 

日光腳步印下交錯光影,照島時計店的歲月故事也將在每個人心中留下溫暖足跡。

 

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