男人的廚房-Sam

 

本周來賓:TNN主播 Sam

 

拿手料理:仲夏夜牛排

材料:牛排肉1塊、洋蔥1顆、甜椒2顆、西蘭花1顆、話梅1包、鹽少許、砂糖少許、洋香菜葉少許。

 

作法:

  1. 將紅黃甜椒切片、洋蔥切片、西蘭花削塊備用。
  2. 將甜椒放入水中川燙一下後,立刻拿到冷水中冷卻。
  3. 將冷卻後的甜椒放入塑膠袋,依序加入話梅、砂糖、鹽,封口後搖晃塑膠袋,讓食材能均勻入味,放入冰箱靜置半小時後即可食用。
  4. 將西蘭菜放入滾水中稍微川燙備用。
  5. 在熱水中依序加入食鹽、話梅、洋香菜葉、洋蔥後,將牛肉也放入滾水中,轉小火,燙3-5分鐘立刻撈起。
  6. 將洋蔥放入平底鍋內先拌炒,再加入牛肉乾煎,注意!完全不用放油喔!
  7. 將牛肉、洋蔥、西蘭花、涼拌甜椒擺盤,完成!

 

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