男人的廚房-Leo

 

 

本周來賓:MASTRO行政主廚 Leo Wu

 

拿手料理:世界最強戰斧豬排

材料:15盎司戰斧豬排2支、鹽1匙、砂糖1匙、黑胡椒1匙、洋香菜葉50g

 

作法:

  1. 再戰斧豬排上灑上鹽、糖、黑胡椒等香料醃漬,放入冰箱冰24小時,讓香料可以更入味。
  2. 使用平底鍋反覆煎炸醃漬過的豬排6次至熟透。
  3. 將豬排切片、裝盤,完成!

 

拿手料理:Carbonara 礦工義大利麵

材料:筆管麵1包、豬培根1條、起司粉4小匙、鮮奶油30cc、雞蛋1顆

 

作法:

  1. 將筆管麵先煮透,備用。
  2. 將培根切成小塊後,煎至焦脆。
  3. 加入鮮奶油、筆管麵拌炒.
  4. 起鍋後,在麵上打一顆生雞蛋,完成!

 

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