米其林台北推薦名單公布 10家夜市美食入列

必比登推介名單中有不少夜市美食。圖/wikimedia。

米其林今(6)公布《必比登推介(Bib Gourmand)》美食餐廳名單,其中有不少夜市店家入列。

米其林必比登推介。圖/米其林網站。

評鑑餐廳星級聞名的米其林,在《臺北米其林指南》正式宣布出刊的前一星期,率先公佈榮獲《必比登推介(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單。《必比登推介》雖無星等,但也是米其林評審員頒給餐飲業者的殊榮。這份名單涵蓋36間店家,包含台菜、滬菜、粵菜、京菜、江浙菜、創新菜、日本菜、印度菜、麵食、素菜、點心、夜市等12類。

《米其林指南》的國際總監米高米高·艾利斯(Michael ELLIS)說:「我們的評審員深入挖掘台北美食各式各樣的風貌和精緻美味,其中也包含了當地的特色佳餚,例如牛肉麵、豬腳、花枝丸等等,全都是味美價廉的餐點。從夜市挑選出來的風味小吃則是包括了健康養生的麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅。我們還收錄了一間供應素食臭豆腐的店家,這可是台北人氣無敵的平民美食。」

圖/Din Tai Fung 鼎泰豐 臉書。

而《米其林推薦》(sélection du guide Michelin),雖同樣收錄於米其林指南中,但入選的餐廳僅代表值得前往一試,亦非獲得星星殊榮,此類餐廳則會獲發紅色圓形、標有Big gourmet的貼紙為識別。

詳細《必比登》推介名單如下:

台菜:

茂園、美麗餐廳、My灶、我家小廚房、雙月食品。

滬菜:

鼎泰豐(信義路)、好公道金雞園。

粵菜:

醉楓園小館、彭家園。

京菜:

宋廚菜館、北平陶然亭。

江浙菜:

點水樓(松山)。

創新菜:

一号糧倉。

日本料理:

濱松屋。

印度料理:

想想廚房。

麵食:

清真中國 牛肉麵食館、永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵。

素食:

祥和蔬食。

點心:

杭州小籠湯包(大安)、阜杭豆漿。

夜市:

南機場夜市-阿男麻油雞、臭老闆現蒸臭豆腐。

寧夏夜市-劉芋仔、豬肝榮仔。

饒河街夜市-:陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。

士林夜市-海友十全排骨。

臨江街夜市-梁記滷味。

迪化街夜市-駱記小炒。

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新聞來源:蕃新聞 yam蕃薯藤新聞

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