料理美學

Emily的料理美學–鼎泰豐雞湯

天氣漸漸轉涼,來碗溫潤的雞湯最適合不過了, 沒想到在家也能完美重現鼎泰豐的味道!跟著Emily一起來學這道「鼎泰豐雞湯」吧!   食材備料: 雞腿切塊 雞骨 蔥 薑 米酒...

Emily的料理美學–豬腳麵線

季節來到了食慾之秋,最適合吃個燉煮料理暖暖脾胃, 說到台灣的燉煮料理,怎能忘記最經典的「豬腳麵線」呢! 滑潤香Q的豬腳,搭配香氣四溢的麻油麵線,口水都要流下來了!   食...

Emily的料理美學-透抽南瓜蓮子燉飯

立秋處暑時節,吃點南瓜蓮子與透抽⋯⋯激盪的美味吧。   食材備料: 彭佳嶼透抽 台灣南瓜 台灣蓮子 牛奶 義大利帕瑪森乾酪 本地羅勒/九層塔 台灣台東米 本地大蒜 本地秋...

Emily料理美學–薏仁豬肚湯

薏仁性味甘淡微寒,去熱消水腫,加上夏日鮮筍,最適合悶熱的夏天了, 趕快跟著Emily一起煮碗「薏仁豬肚湯」消消暑吧!   食材備料: 豬骨 豬肚 薏仁 竹筍 薑 蔥 &n...