標籤: DIY

Emily的料理美學–豬腳麵線

季節來到了食慾之秋,最適合吃個燉煮料理暖暖脾胃, 說到台灣的燉煮料理,怎能忘記最經典的「豬腳麵線」呢! 滑潤香Q的豬腳,搭配香氣四溢的麻油麵線,口水都要流下來了!   食...

Emily的料理美學-透抽南瓜蓮子燉飯

立秋處暑時節,吃點南瓜蓮子與透抽⋯⋯激盪的美味吧。   食材備料: 彭佳嶼透抽 台灣南瓜 台灣蓮子 牛奶 義大利帕瑪森乾酪 本地羅勒/九層塔 台灣台東米 本地大蒜 本地秋...

【手作的秘訣:自己做四川泡菜】

不似韓國泡菜大量使用辣椒與海鮮提味,川式泡菜的製作方式非常簡便,只需要利用鹽巴與隔絕空氣,就能讓乳酸菌與酵母菌生長,防止蔬菜腐壞,更可以讓蔬菜變得美味、好消化。泡菜的製作過程中,可...