透明咖啡、湛藍葡萄酒,你的眼睛和舌頭錯亂了嗎?

當第一杯咖啡問世時,很多人都認為這杯「黑溜溜」的飲料苦澀難以入口;當第一碗蝶豆花端上桌時,也有不少人認為這絕對是色素造成。但那都是我們從小學來的「常識」,隨著創意發想的美食家如春筍般冒出,許多顛覆印象的飲料也跟著上市,來一杯透明咖啡、湛藍葡萄酒,看看眼睛和舌頭會不會錯亂?

CLEAR COFFEE─世界第一瓶無色咖啡
誰說咖啡只有黑色的Espresso、加入巧克力的Mocca、含牛奶的caffè latte?來自英國倫敦一間名叫CLR CFF的公司,推出透明無色的咖啡─「CLEAR COFFEE」如同其名,清澈而透明,主要原料只有阿拉比卡咖啡豆和純淨水,透過技術萃取咖啡風味,花了三個月時間才製成,每100ML裡面約有50毫克的咖啡因含量。

【圖片來源:CLR CFF

而這杯咖啡沒有加糖、人工化學、牛奶等,也因為是透明無色,所以不用擔心喝多了,會讓潔白的牙齒染上咖啡的顏色,女孩們也能保持時髦美麗唷。

【圖片來源:CLR CFF

Gik─湛藍色的葡萄酒
葡萄酒該是什麼顏色?紫紅色?粉紅色?香檳色?在西班牙有一群年輕人和巴斯克城市大學、巴斯克政府的食物研究部合作,將西班牙不同葡萄園的葡萄混合,創造出藍色葡萄酒。

【圖片來源:giklive

研發的人們表示「We make the wine that connoisseurs don’t want you to drink! 」和其他葡萄酒一樣並沒有加糖,喝過的人認為這款葡萄酒有成熟果香,酒精度11.5%左右。目前僅在西班牙的網路平台販售,所以台灣的朋友只能遠觀而不能品嘗囉。

【圖片來源:giklive

看完這兩種飲料,是不是覺得眼睛和舌尖都要錯亂了呢?其實在分子料理的結構下,食材本來就有許多變化性,喜歡挑戰或創新的廚藝家們,接下來還會有什麼驚人的商品呢?令人充滿期待呢!

 

 

(本文由 ShareLife 授權轉載,原文在此)

您可能也喜歡…

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。